Influence des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La ingestion de sels peut avoir un effet notable sur la digestion des vertus. Salts and their impact on digestion of food containing food preservatives En effet, les sels peuvent réduire l'absorption des éléments nutritifs présents dans ces légumes, notamment le zinc. De plus, une apport élevé de sel peut entrainer la fonctiondes intestins.